Une vague de gourmandise sur la Seine : découvrez la nouvelle carte du OFF

À bord de l'unique hôtel et bar flottant de la capitale, la rentrée s'accompagne d'un vent de créativité culinaire. L'OFF Paris Seine dévoile sa toute nouvelle carte d'automne, pensée comme un véritable voyage gustatif au fil de l'eau. Entre mets à partager audacieux et mixologie de caractère, immersion dans un menu taillé pour réchauffer les papilles.

Des mets d'auteur entre terre et mer

Oubliez les classiques convenus : le OFF mise sur des associations surprenantes et des produits de saison sublimés par le chef.

• Côté mer : On craque pour les Saint-Jacques snackées, délicatement mariées à une purée de panais à la vanille et réveillées par une réduction de clémentine (23 €), ou encore pour le tartare de daurade rehaussé de fruit de la passion et d'œufs de tobiko (19 €).  
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• Côté terre et végétal : Le tataki de bœuf Black Angus s’accompagne d’une salade de wakamé et d’une sauce chimichurri pleine de pep's (23 €), tandis que les arancini au riz noir, feta et crème petit pois-fenouil (17 €) offrent un plaisir aussi graphique que gourmand.  

Des douceurs réconfortantes pour finir en beauté

La gourmandise se prolonge jusqu'aux desserts avec des créations aussi créatives qu'inattendues :

• Laissez-vous tenter par la tartelette sable, caramel fondant au miso et mousse banane-chocolat (13 €), un équilibre parfait entre le salé et le sucré.  
• Optez pour la pavlova ananas (13 €), associant meringue croustillante, chantilly onctueuse et zestes de citron vert pour une touche de fraîcheur acidulée.  

La mixologie se met à l'heure d'hiver

Côté bar, les barmans signent une carte de cocktails aussi inventive qu'enivrante. Envie d'une expérience unique ? Osez le Second Breakfast, un Old Fashioned revisité au bourbon infusé au pain au chocolat, vanille et fève tonka (16 €), ou laissez-vous surprendre par le Smoke On The Water, un négroni fumé au bois sacré de Palo Santo (16 €). Les amateurs de twist épicé se tourneront vers le Golden Ember (vodka au piment d'espelette et purée de mangue), sans oublier de superbes options sans alcool comme l'Éclat Botanique (13 €).  

Une carte vibrante et chaleureuse à venir savourer sans plus tarder au fil du courant !

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Notre carte